کارآموزی چرخه گوشت

گزارش کارآموزی رشته های پزشکی

دسته بندی: علوم پزشکی » بهداشت عمومی

تعداد مشاهده: 2067 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.rar

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 47

حجم فایل:8,579 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 15,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • کارآموزی چرخه گوشت در حجم 47 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با فهرست موضوعات زیر:

    فهرست مطالب ؛

    فصل اول: فرآورده هاي گوشتي 5

    1-1 وضعيت استاندارد و موارد مرتبط 7

    1-2 موارد مصرف و كاربرد 7

    1-3 كالا هاي جايگزين 8

    فصل دوم: اهميت استراتژيكي كالا در دنياي امروز

    2-1 دلايل عمده عدم دسترسي به ظرفيت اسمي را ميتوان به موارد زير اشاره نمود 9

    2-2 بررسي اجمالي تكنولوژي و روش هاي توليد و عرضه محصول در كشور و مقايسه آن با ديگر كشور ها 9

    2-3 آماده سازي مواد اوليه 11

    2-4 فرمولاسيون و اختلاط مواد اوليه 11

    2-5 پر كردن يا بسته بندي

    2-6 دود دادن

    2-7 پختن .14

    2-8 انجماد همبرگر

    2-9 گيوتين 15

    2-10 چرخ گوشت 16

    2-11 آسياب

    2-12 كاتر 17

    2-13 دستگاه استخوان گيري

    2-14 دستگاه پر كردن فراورده هاي گوشتي .20

    2-15 دستگاه تانك پخت

    2-16 دستگاه اتاق پخت دود .21

    2-17 دستگاه بسته بندي خلاء22

    2-18 دستگاه همبرگر زن.22

    2-19 تجهيزات رفع آلودگي 23

    2-20 تأسيسات سردخانه

    2-21 تعيين نقاط قوت و ضعف تكنولوژي مرسوم .24

    2-22 بررسي و تآمين حداقل اقتصادي26

    2-23 بررسي نوع و ميزان مواد اوليه .27

    فصل سوم: معرفي كارخانه 27

    3-1 عنوان واحد توليدي.27

    3-2 تاريخچه كارخانه 28

    3-3 مواد اوليه .28

    3-4 توضيح مواد اوليه .29

    3-5 فرايند توليد محصول 34

    3-6 موارد درج شده روي محصول .37

    3-7 وسائل آزمايشگاه .37

    3-8 آزمون ها شيميايي و ميكروبي 38

    3-9 منو چارت خط توليد كارخانه 44

    3-10 مواد اوليه اصلي 45

    فصل چهارم: مواد اوليه گوشتي 45

    4-1چربي و روغن

    4-2 آب و يخ

    4-3 پركننده ها 47

    4-4 آرد گندم 47

    4-5 نشاسته .48

    4-6 اتصال دهنده ها 48

    4-7 آرد سويا 49

    4-8 تخم مرغ

    4-9 سير .50

    4-10 نيتريت و نيترات سديم50

    4-11 اسيد اسكوربيك

    4-12 فسفات سديم50

    4-12-1 مواد افزودني..51

    4-13 مواد اوليه بسته بندي .53

    4-14 پشنهادات منطقه مناسب براي اجراي طرح 55

    4-15 وضعيت تآمين نيروي انساني و تعداد و اشتغال 55

              الف) مديريت

              ب) كاركنان خط توليد

             پ) كاركنان تعميرگاه و تأسيسات

             ت)كاركنان اداري وخدماتي

    4-16 تأمين آب،برق، سوخت و

    4-17 تجهيزات مورد نياز برق رساني

    4-18 تأسيسات آب 59

    4-19 تآسيسات بخار 59

    4-20 توصيه ها « اشكالات و پيشنهادات .60

    4-21 انواع دستگاه ها و ظرفيت آنها.63

     



    برچسب ها: کارآموزی چرخه گوشت
  • کارآموزی چرخه گوشت در حجم 47 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش


  • فهرست مطالب ؛
    فصل اول: فرآورده هاي گوشتي 5

    1-1 وضعيت استاندارد و موارد مرتبط 7

    1-2 موارد مصرف و كاربرد 7

    1-3 كالا هاي جايگزين 8
    فصل دوم: اهميت استراتژيكي كالا در دنياي امروز

    2-1 دلايل عمده عدم دسترسي به ظرفيت اسمي را ميتوان به موارد زير اشاره نمود 9

    2-2 بررسي اجمالي تكنولوژي و روش هاي توليد و عرضه محصول در كشور و مقايسه آن با ديگر كشور ها 9

    2-3 آماده سازي مواد اوليه 11

    2-4 فرمولاسيون و اختلاط مواد اوليه 11

    2-5 پر كردن يا بسته بندي

    2-6 دود دادن

    2-7 پختن .14

    2-8 انجماد همبرگر

    2-9 گيوتين 15

    2-10 چرخ گوشت 16

    2-11 آسياب

    2-12 كاتر 17

    2-13 دستگاه استخوان گيري

    2-14 دستگاه پر كردن فراورده هاي گوشتي .20

    2-15 دستگاه تانك پخت

    2-16 دستگاه اتاق پخت دود .21

    2-17 دستگاه بسته بندي خلاء22

    2-18 دستگاه همبرگر زن.22

    2-19 تجهيزات رفع آلودگي 23

    2-20 تأسيسات سردخانه

    2-21 تعيين نقاط قوت و ضعف تكنولوژي مرسوم .24

    2-22 بررسي و تآمين حداقل اقتصادي26

    2-23 بررسي نوع و ميزان مواد اوليه .27
    فصل سوم: معرفي كارخانه 27

    3-1 عنوان واحد توليدي.27

    3-2 تاريخچه كارخانه 28

    3-3 مواد اوليه .28

    3-4 توضيح مواد اوليه .29

    3-5 فرايند توليد محصول 34

    3-6 موارد درج شده روي محصول .37

    3-7 وسائل آزمايشگاه .37

    3-8 آزمون ها شيميايي و ميكروبي 38

    3-9 منو چارت خط توليد كارخانه 44

    3-10 مواد اوليه اصلي 45
    فصل چهارم: مواد اوليه گوشتي 45

    4-1چربي و روغن

    4-2 آب و يخ

    4-3 پركننده ها 47

    4-4 آرد گندم 47

    4-5 نشاسته .48

    4-6 اتصال دهنده ها 48

    4-7 آرد سويا 49

    4-8 تخم مرغ

    4-9 سير .50

    4-10 نيتريت و نيترات سديم50

    4-11 اسيد اسكوربيك

    4-12 فسفات سديم50

    4-12-1 مواد افزودني..51

    4-13 مواد اوليه بسته بندي .53

    4-14 پشنهادات منطقه مناسب براي اجراي طرح 55

    4-15 وضعيت تآمين نيروي انساني و تعداد و اشتغال 55

    الف) مديريت

    ب) كاركنان خط توليد

    پ) كاركنان تعميرگاه و تأسيسات

    ت)كاركنان اداري وخدماتي

    4-16 تأمين آب،برق، سوخت و

    4-17 تجهيزات مورد نياز برق رساني

    4-18 تأسيسات آب 59

    4-19 تآسيسات بخار 59

    4-20 توصيه ها « اشكالات و پيشنهادات .60

    4-21 انواع دستگاه ها و ظرفيت آنها.63

  

نگین فایل

نگین فایل | مرجع دانلود فایل های قابل دانلود
ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید.

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما

فروش اینترنتی فایل های قابل دانلود، پروژه، مقاله، دانلود طرح توجیهی و کاراموزی....

در صورتی که برای دانلود طرح توجیهی نیاز به راهنمایی دارید، صفحه راهنمای سایت را مطالعه فرمایید.

تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد. طراحی و پیاده سازی وبتینا