دانلود مقاله مروری بر تکنولوژی پالس نوری و کاربرد آن در صنایع غذایی در 12 صفحه در قالب word و قابل ویرایش:
========================================================
تمامی فایل های سیستم، توسط کاربران آن آپلود می شود. اگر در فایلی تخلفی مشاهده کردید و یا مالک پروژه ای بودید که از وجود آن در سایت رضایت نداشتید با ما تماس بگیرید، در اسرع وقت به گزارش شما رسیدگی می شود.
neginfile.ir@gmail.com info@neginfile.ir
========================================================
قسمتهایی کوتاه از متن:
چکیده
تکنولوژی پالس نوری یک روش جدید برای پاکسازی و استریل کردن مواد غذایی با استفاده از پالسهای نوری قدرت بالا و در زمان خیلی کوتاه منتشر شده با فلش لامپهای گاز خنثی است. چنین تکنولوژی بعد از سال ۱۹۸۰ شناخته شد و در سال ۱۹۹۶ توسط )FDAاداره غذا و دارو) تایید شد و اخیراً تحقیقات وسیعی در زمینه امکان کاربرد تجاری آن صورت گرفته است. تکنولوژی پالس نوری میتواند سریع، با انرژی و آسیب حرارتی کم برای غیرفعال کردن میکروبی غذا استفاده شود اما باید توجه داشت که به تیماری از غذاهای خیلی شفاف یا تیماری سطحی از غذاها و غذاهای بستهبندی شده محدود شود. تکنولوژی پالس نوری اثر منفی قابل توجهی بر خواص تغذیهای و حسی غذا ندارد. ولی اثر قابل توجهی بر کاهش فعالیت برخی از آنزیمهای موجود در برخی از محصولات غذایی دارد. در واقع این تکنیک جزء فرایندهای غیرحرارتی غذایی است که با حذف اثرات منفی ناشی از حرارت دهی مواد غذایی، مورد توجه قرار میگیرد.
این فقط چکیده ای از مقاله است . جهت دریافت کل متن مقاله ، لطفا آن را خرید نمایید
تمامی مقالات دارای عنوان ، نویسنده ، چکیده و منابع میباشد
توجه:هدف ما در سايت نگين فايل کمک به دانشجويان و دانش پژوهان عزيز براي بالا بردن سطح بار علمي آنها مي باشد پس لطفا نگران نباشيد و با اطمينان خاطر اقدام به خريد بفرماييد.
پشتیبانی: 09392158693 (لطفا فقط عنوان فایل، نام خریدار و مشکل خود را پیامک بزنید تا سوال و مشکل شما به متخصص مربوطه ارجاع شود).
