جزوه سیالات در حجم 126 صفحه و در قالب word و با قسمتی از متن زیر:
تعریف سیال :
ماده ای است که
هر گاه تحت تأثیر نیروی برشی قرار گیرد، هر چند این نیروی برشی کوچک باشد، به
تغییر شکل خود ادامه می دهد و تا زمانی که نیروی برشی بر سیال اعمال می شود، تغییر
شکل سیال ادامه پیدا خواهد کرد. اما جامد، اگر یک قطعه جامد الاستیک (کشسان) تحت
تأثیر نیروی برشی معینی قرار گیرد، بلافاصله تغییر شکل معینی پیدا خواهد کرد. به
محض حذف نیروی برشی، جسم جامد الاستیک به حالت اولیه خود بر می گردد. یعنی شکل خود
را بازیابی می کند. در صورتی که سیال نمی تواند پس از حذف نیروی برشی به شکل اولیۀ
خود برگردد و یا در واقع نمی تواند تغییر شکل خود را بازیابی کند. بنابراین سیال
ماده ای است که تحت اثر نیروی برشی نمی تواند ساکن باقی بماند.
سیالات غیر
نیوتنی مستقل از زمان را به دسته های مختلفی تقسیم می کنند.
1-
سیالات ( powe law )
2- سیالات ( بینگهام پلاستیک ) ( Bingham plastic )
در سیالات power low رابطه بین تنش
برشی و نرخ کرنش به صورت زیر است.
اگر که ما یک
ثابت و n نیز مقداری ثابت و به نام شاخص (
اندیس ) رفتار سیال نامیده می شود.
اگر 
باشد سیال را شبه پلاستیکی نامند ( pseudo plastic ) در سیال شبه پلاستیکی ویسکوزیته ظاهری سیال با
افزایش نرخ کرنش یا با افزایش سرعت همزدن سیال کاهش می یابد. اگر باشد سیال را pilatant ( دیلا ثالث ) می نامند در سیال دیلاتانت
ویسکوزیته ظاهری با افزایش میزان برش افزایش پیدا می کند و اگر سیال را نیوتنی می نامند و ضریب 
خواهد بود ثابت و به 
بستگی نخواهد داشت.
