مشخصات فایل
عنوان: پاورپوینت مواد معدنی و وضعیت آنها در بیماران تحت عمل جراحی چاقی
قالب بندی: پاورپوینت
تعداد اسلاید: 42
قسمتی از پاورپوینت
مقدمه
مس یکی از اجزای طبيعي خون و ريز مغذي ضروري ميباشد
اخيراً توجه به مس و چند عنصر جزئي ديگر به دليل اعمال بافتي و خطر بالقوه كمبود آنها افزايش يافته است
كبد، مغز، قلب و كليه بالاترين غلظت مس را دارند
مقدار مس در ماهيچهها كم است، اما به علت زياد بودن توده ماهيچهاي، تقريباً 40 درصد كل مس بدن در عضلات اسكلتي قرار دارد
جذب، انتقال، ذخيره و دفع مس
جذب،انتقال،دفع و ذخیره مس با مکانیسم های بسیار کنترل شده انجام می پذیرد.
جذب
جذب مس در روده باريك و به فرم احیا Cu+ انجام ميشود.
مقدار کمی مس در معده نیز جذب می گردد.
ورود به سطح مخاطي توسط انتشار تسهيل شده و خروج از غشاء قاعدهاي - جانبي بيشتر به صورت انتقال فعال انجام ميشود؛ ممكن است انتقال تسهيل شده نيز صورت گيرد
هموستاز مس بیشتر با تنظیم جذب صورت می گیرد
ناقلین مس CTR1 (Copper Transporter 1) و
DMT1 (Divalent metal transport هستند
جذب...
در همه مراحل بين يونهاي مس و ساير كاتيونهاي دو ظرفيتي رقابت وجود دارد. يونهاي مس درون سلولهاي جذبي روده به متالوتيونئين متصل ميشوند. كشش اتصال مس به متالوتيونئين از روي و يونهاي ديگر بيشتر است
برخي شواهد نشان ميدهند كه مقدار جذب مس به وسيله مقدار متالوتيونئين در سلول مخاطي تنظيم ميشود. جذب خالص مس از 25 تا 60 درصد متفاوت است
لازم بذکر است که فيبر و فيتات كه بر زيست دسترسي مواد معدني اثر ميگذارند، احتمالاً اثر مهاري كمي بر جذب مس دارند
زیست دسترسی
میزان مس موجود در ترکیبات غذایی مهمترین پیش بینی کننده جذب آن می باشد و در صورت دریافت غذایی مقادیر کم مس جذب آن افزایش می یابد
عوامل کاهنده زیست دسترسی مس رژیمی عبارتند از: برخی آمینواسیدها و پروتئین ها، آهن، روی، مولیبدنیوم، ویتامین C و کربوهیدرات ها
تنظیم هموستاز مس بطریق جذب روده ای و ترشح از کبد صورت میگیرد.
و . . .
