ادبیات نظری تحقیق بیودیزل، گلیسرین، منابع روغن در تغذیه طیور

مقدمه در صنعت طیور ، به دلیل قیمت‌های در حال افزایش مواد غذایی غنی از انرژی ، تلاش قابل ملاحظهای برای جستجوی جایگزین‌های انرژی و استفاده از این جایگزین‌ها به ویژه محصولات فرعی یا پسماندهای فرآوری صنعتی محصولات کشاورزی انجام شده است ( سوشی و همکاران ، 2011 ). در حال حاضر مطالعات استفاده کننده از منابع تجدید شدنی انرژی به شدت مورد توجه بوده و از بین آن‌ها بیودیزل توجه خاصی را به خود جلب کرده است . بیودیزل جایگزینی برای سوخت‌های نفتی است و می‌تواند از چربی‌های حیوانی یا روغن‌های گیاهی تولید شود ؛ که بیشتر این منابع بر پایه‌ی روغن سویا یا پیه گاوی است . گلیسیرین مهم‌ترین محصول تولید بیودیزل است ( فریتاس و همکاران ، 2012 ). تولید یک تن بیودیزل منجر به تولید 100 کیلوگرم گلیسیرین خام می‌شود ( سوشی و همکاران ، 2011 ). گلیسیرین به عنوان ارزان‌ترین منبع انرژی در جیرههای طیور مورد توجه بوده است ( ابد - السامی و همکاران ، 2010 ). گلیسیرین همچنین با نام گلیسرول نیز مطرح است . از لحاظ شيميايي يك الكل است و مي ‏ بايستي به نام گليسرول خوانده شود ولي نام متعارف و تجارتي آن گليسيرين است . گلیسیرین یک جز کربوهیدراتی است که حدود 11 - 10 درصد وزن یک تری گلیسیرید را تشکیل می‌دهد ( سرات و همکاران ، 2006 ). گلیسیرین در صنایع آرایشی ، دارویی و سلاح‌ها بعد از اتمام فرآیند خالصسازی استفاده می‌شود ( سهو و همکاران ، 2012 ). استفاده از گلیسیرین در تغذیه حیوانات مزرعهای ابتدا در سال‌های 1960 و 1970 مطرح شد ( سوشی و همکاران ، 2011 ) و به عنوان منبع انرژی برای حیوانات اخیراً مورد توجه بوده است ( کیجورا و همکاران ، 1997 ؛ اوزبوداک ، 2006 ؛ سرات و همکاران ، 2006 ؛ تامپسون ، 2006 ؛ ارول و همکاران ، 2009 ؛ مین و همکاران ، 2010 ؛ سهو و همکاران ، 2012 ). گلیسیرین به عنوان یک جز غذایی برای طیور مورد ارزیابی قرار گرفته است که انرژی را برای متابولیسم سلولی ( لین و همکاران ، 1976 ؛ سیمون و همکاران ، 1996  و 1997 ؛ سرات و همکاران ، 2006 ) مورد استفاده قرار می‌دهد . به علاوه مطالعات مختلفی برای بررسی اثر افزودن گلیسیرین به جیره بر عملکرد جوجههای گوشتی انجام شده‌اند ( سیمون و همکاران ، 1996 و 1997 ؛ سرات و همکاران ، 2006 ؛ سهو و همکاران ، 2012 ). گلیسرول می‌تواند در جیره‌ی جوجههای گوشتی به عنوان جایگزین انرژی جزئی برای گندم ( مکلی و همکاران ، 2011 )، ذرت ( دوزیر و همکاران ، 2008 ) و سویا ( سوشی و همکاران ، 2011 ) باشد . گلیسرول جیرهای می‌تواند منجر به ایجاد سازگاری‌های آناتومیکی ، فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی به ویژه در کبد و کلیه شود ( کریر و بارتلی ، 1973 ). بعد از دریافت ، گلیسرول می‌تواند به گلیسرول 3 فسفات تبدیل شود که سپس می‌تواند دی هیدروکسی استن فسفات را بسازد که به ترتیب با گلیسرول کیناز و گلیسرول 3 فسفات دهیدروژناز