پاورپوینت روشهای تشخیص سلامت مواد غذایی
شامل 25 اسلاید درقالب پاورپوینت و قابل ویرایش
فهرست برخی از مطالب:
مشخصات برنج خوب
مشخصات گوشت
فساد ماهی و روشهای تشخیص آن
مشخصات ماهی تازه
مشخصات ماهی گندیده و فاسد
مشخصات ماهی منجمد
بازرسی بهداشتی گوشت مرغ
آلودگی تخم مرغ
تخم مرغ هایی که دارای نواقص زیر باشند باید از مصرف خارج گردند:
بازرسی کنسروها
بازرسی محتویات قوطی کنسرو
بخشی از متن فایل پاورپوینت:
مشخصات برنج خوب
- برنج خوب برنجی است که دانه ها یکدست و حالت شیشه ای توپر،بدون داشتن دانه های سفید و خرده باشد.
- نوک برنج نباید حالت سفید داشته باشد.
- برنج پخته در مقایسه با برنج خام باید سفید رنگ ،کشیده،دانه ها یک اندازه و دارای طعم و بو و رنگ مناسب باشد.
- تفاوت برنج ایرانی و پاکستانی:برنج پاکستانی حالت شیشه ای دارند و دانه ها اگر در نور بگیریم از پشت سایه می اندازد ولی برنج ایرانی حالت شیشه ای توپر دارد و از پشت سایه نمی اندازد.
