پاورپوینت سرکه
شامل 28 اسلاید درقالب پاورپوینت و قابل ویرایش
فهرست برخی از مطالب:
تعریف سرکه
( تعریف cider )
مراحل کلی ساخت سرکه
سرکه های طبیعی و سرکه های مصنوعی
واکنشهای شیمیایی در تخمیر
فشرده ای از روشهای ساخت سرکه سیب
تولید سرکه به روش صنعتی
خرد و پرس کردن
تولید سرکه به روش صنعتی
خرد و پرس کردن
اسیدیته و PH
دی اکسید سولفور:
مقایسه مقادیر در دو نوع سرکه سیب
تخمیر
رسیدن
بعد از تخمیر
پرکردن
مشکلات زیر در مورد cider می تواند رخ دهد
بخشی از متن فایل پاورپوینت:
تعریف سرکه
برای سرکه در صنایع مختلف تعاریف کم و بیش متفاوتی عنوان شده است. که از نقطه نظرهای مختلفی بیان گردیده اند ولی آنچه همگان بر آن نظر دارند اینست که : سرکه فراورده ایست که در نتیجه ی تخمیر الکل و سپس تخمیر استیکی مایعات قند دار در اثر فعل و انفعالات باکتریهای موجود در مایع حاصل میشود
اسامی زیادی برای سرکه وجود دارد در فرانسه Cider است در اسپانیا Sidra است در آلمان Apfelwein است در حقیقت کلمه Cider تصور می شود که از یونان یا حتی از منابع عبری سرچشمه گرفته است
