نوع فایل power point
قابل ویرایش 18 اسلاید
قسمتی از اسلایدها:
افرادی که با موادغذایی سروکار دارند اغلب مواقع می توانند منبع عمده آلودگی باشند در همین رابطه روشهای بهداشتی مناسب متعددی وجود دارند که این افراد باید رعایت نمایند ، عمدتاً این روشها در موارد ذیل قابل تعیین می با شند :
- رعایت نظافت شخصی در حد مطلوب
- شستشوی دستها بطور مرتب با صابون و آب تمییز ، خصوصاً قبل از شروع کار ، بعد از پایان کار ، تماس با ضایعات موادغذایی و مواد شیمیایی
- رعایت رفتارهای بهداشتی
- توجه به آزمایشات دوره ای پزشکی ، بویژه افرادی که بیماری آنها محرز گردیده است یا مظنون به ابتلا به بیماری و یا حامل هر نوع بیماری هستند که احتمال انتقال آن از طریق موادغذایی وجود دارد و بتواند غذا را آلوده کند ، نباید وارد محیط کار شده.
فهرست مطالب و اسلایدها
عوامل فردی ( بهداشت فردی و آموزشی )
(آماده سازی)Preparing
مثالهایی از آلودگی Cross contamination
Cooking
Serving and Holding
تمیز کردن سطوح
