دانلود ترجمه مقاله نوشیدنی های پروبیوتیک غیر لبنی

دانلود ترجمه مقاله نوشیدنی های پروبیوتیک غیر لبنی 
ترجمه در قالب فایل Word و قابل ویرایش میباشد 
سال انتشار:2013
تعداد صفحه ترجمه:25
تعداد صفحه فایل انگلیسی:9

 موضوع انگلیسی :Non dairy probiotic beverages
موضوع فارسی:دانلود ترجمه مقاله نوشیدنی های پروبیوتیک غیر لبنی
چکیده انگلیسی:The beneficial effects of food with added live microbes (probiotics) on human health are being increasingly promoted by health professionals. Probiotic products available in the markets today, are usually in the form of fermented milks and yoghurts; however, with an increase in the consumer vegetarianism throughout the developed countries, there is also a demand for the vegetarian probiotic products. And, owing to health considerations, from the perspective of cholesterol in dairy products for the developed countries, and economic reasons for the developing countries, alternative raw materials for probiotics need to be searched. Considering the above mentioned facts cereals, legumes, fruits and vegetables may be potential substrates, where the healthy probiotic bacteria will make their mark, both in the developing and the developed countries. This review aims at highlighting the research done on probiotic beverages from non dairy sources. These non dairy probiotic beverages can serve as a healthy alternative for dairy probiotics and also favor consumption by lactose intolerant consumers
چکیده فارسی:اثرات سودمند مواد غذایی دارای میکروبهای زنده ی اضافه شده ( پروبیوتیک ها) بر سلامت انسان،  به طور روز افزونی توسط متخصصان تایید می شود. محصولات پروبیوتیکی که امروزه در بازار موجود هستند، معمولا به شکل شیر و ماست تخمیر شده تولید می شوند؛ با این حال، با افزایش افراد گیاه خوار  در سراسر کشورهای توسعه یافته ، تقاضا برای محصولات پروبیوتیک گیاهی نیز به وجود آمده است. از نظر ملاحظات بهداشتی، یعنی توجه به کلسترول موجود در محصولات لبنی برای کشورهای توسعه یافته، و توجه به دلایل اقتصادی برای کشورهای در حال توسعه، باید مواد اولیه ی جایگزینی برای تولید محصولات پروبیوتیک باید یافته شود.  غلات ، حبوبات، میوه ها و سبزیحات می توانند بستری بالقوه برای رشد باکتری های سالم پروبیوتیک باشند و هم در کشورهای در حال توسعه و هم کشورهای توسعه یافته مورد استفاده قرار گیرند. این مقاله، با هدف برجسته ساختن تحقیقات انجام گرفته روی نوشیدنی های پروبیوتیکِ به دست آمده از منابع غیرلبنی تدوین شده است. نوشیدنی های پروبیوتیک غیرلبنی می توانند به عنوان جایگزین هایی سالم برای پروبیوتیک های لبنی و همچنین برای مصرف توسط مصرف کنندگانی که به  لاکتوز موجود در شیر حساس هستند، به کار گرفته شوند.