مشخصات فایل:
عنوان: پاورپوینت درمورد استفاده از ریزکپسول سازی در مبارزه با کمبود آهن
قالب بندی: پاورپوینت
تعداد اسلاید: 30
محتویات فایل
مواد معدنی
سه رویکرد برای مبارزه با کمبود آهن
سازمان بهداشت جهانی چهارطبقه غنی سازی
محصولات تقویت شده ریزکپسول سازی
ساده ترین شکل ریز کپسول
مواد دیواره
دلایل استفاده از ریزکپسول سازی در صنعت غذا
مطالعات انجام شده در این زمینه
نتیجه گیری
و . . .
قسمتی از پاورپوینت:
ریزکپسول سازی
فرآیندی که در آن ذرات یا قطرات کوچک بوسیله پوششی احاطه می شوند، یا در یک قالب یکنواخت یا غیر یکنواخت قرار داده می شوند شناخته شده است.
یا:
دانش بسته بندی مواد جامد، مایع و گاز در کپسول های کوچک که این کپسول ها قادر هستند محتویات خود را در مدت زمان های طولانی و تحت شرایط خاص با سرعت رهایش کنترل شده آزاد نمایند
نتیجه گیری:
برای مبارزه با کمبود آهن می توان ریزکپسولاسیون را به عنوان یک راهکار مورد توجه قرار داد.
محصولی ایده آل است که امکان تقویت کردن غذا با آهن دارای دسترسی زیستی بالا را بدون تغییرات حسی و تغذیه ای فراهم می کند.
در تقویت کردن باید به تعادل بین افزایش دهنده ها و ممانعت کننده های جذب توجه شود.
محصول تولید شده باید از نظر اقتصادی مقرون به صرفه باشد.
باید پایداری ریزکپسول تولید شده در داخل محصول و همچنین شرایط شبیه سازی شده بدن مورد توجه قرار گیرد.
اجرای برنامه های غنی سازی در کشورهای در حال توسعه باید به خوبی کنترل شود.
و . . .
