مشخصات فایل
عنوان: پاورپوینت سلامت شير از توليد تا مصرف و اهميت تغذيه ای آن
قالب بندی: پاورپوینت
تعداد اسلاید:20
فهرست مطالب
شیر یک ماده غذایی ارزشمند
مصرف سرانه شير
سهم گروه شير و فرآورده هاي آن در سبد غذايي خانوارهاي ايراني
به تفكيك شهر و روستا و كل كشور (اسماعيلی انستيتو تغذِيه)
مصرف سرانه شير
عوارض ناشی از کمبود دریافت شیر و فرآوردهای آن
ایمنی شیر
رعایت بهداشت شیر از تولید تا عرضه
شرایط بهداشتی تولید ، نگهداری و حمل علوفه
بيماريهاي مشترك بين انسان و حيوان
روند بیماری بروسلوز
چالش های جمع آوری شیر
بهداشت شیر در کارخانه
بهداشت شیر در سطح عرضه و مصرف
و . . . .
قسمتی از پاورپوینت
شیر یک ماده غذایی ارزشمند
• تقريبا تمامي مواد لازم براي رشد و ادامه زندگي انسان را دارا است
•از مهمترين منابع پروتئين حيواني
• نقش بسيار مهمي را در تامين كلسيم، فسفر، پروتيين و ويتامين هاي A و D دارند.
• نقش شیردر سلامت استخوان ها وبهبود ضعيت رشد
• دركاهش خطر بيماري هاي مزمن نظير استئوپروز، فشار خون و انواع سرطان ها نقش دارد
مصرف سرانه شير
•توليد شير كشور از 6316 هزار تن در سال 1382به 9556 هزار تن در سال 1388 افزايش يافته است
• با اين وجود ميزان مصرف سرانه مواد لبني در كشورمان (90 كيلوگرم) در مقايسه با مصرف سرانه جهاني(155 كيلوگرم) اختلاف قابل توجهي دارد.
• بر اساس آخرين يافته هاي علمي در بررسي ارزش غذايي شير و فرآورده هاي آن، مصرف ساليانه 200 کیلوگرم از اين ماده ارزشمند را توصيه مي كنند
سهم گروه شير و فرآورده هاي آن در سبد غذايي خانوارهاي ايراني
به تفكيك شهر و روستا و كل كشور (اسماعيلی انستيتو تغذِيه)
كل
(گرم/نفر/روز)
درصد
شهر (گرم/نفر/روز)
درصد
روستا (گرم/نفر/روز)
درصد
غلات
450
33
413
30
518
38
ميوه و سبزي
488
35
528
38
409
30
شير و لبنيات
139
10
142
10
134
10
گوشت و تخم مرغ و حبوبات
124
9
129
9
111
8
ساير (قندها،
چربي ها )
184
13
189
14
171
13
كل
1403
100
1384
100
1348
100
و . . . .
