توضیحات :
فایل پاورپوینت درباره کنسرو ماهی ، دارای 16 اسلاید ، قابل ویرایش
بخشی از متن :
در کنسرو ماهی از ماهی های مختلفی استفاده می شود از
جمله ماهی تون،ساردین،سالمون وچند گونه دیگر
ماهی تون:
انواع ماهی تون از خانواده اسکومبرویید(Scombridae) و از ماهی‌های دریایی می‌باشند که در اقیانوس کبیر، هند، اطلس و بعضی دریاهای وابسته به این اقیانوس‌ها از جمله آب‌های جنوبی ایران(دریای عمان، تنگه هرمز و قسمتی از خلیج‌فارس) پراکنده‌اند که دارای جنس و گونه‌های متعددی می‌باشند.
فهرست مطالب :
ویژگی‌های استاندارد مواد اولیه:
فرآیند تولید:
ارزش غذایی:
ویژگی‌های استاندارد فرآورده نهایی:
«مراحل تهیه کنسرو ماهی »
مسمومیت های ناشی از کنسرو ماهی
فساد هیستامینیک
فساد ناشی از باکتری بی هوازی ( بوتولینوم )
