دانلود مقاله غلات حجیم شده
فرمت فایل: word
قابل ویرایش می باشد
تعداد صفحه:19
چکیده
معرفی کلی خصوصیات طرح
در اغلب فراوده های حجیم شده نظیر اسنک ها برای بهبود بخشیدن به ظاهر محصول از افزودنی
ها مانند رنگ های شیمیایی استفاده می کنند .مصرف رنگ های شیمیایی حتی انواع مجاز هرگونه
خالی از خطر نیست . به همین دلیل میتوان به جای استفاده از رنگ های مصنوعی از رنگ های
طبعی و گران قیمت خانواده کار و تنونیدها استفاده می کند . این رنگ ها در بدن انسان به ویتامین
تبدیل می شوند که این مهمترین مزیت مصرف محصولات از نظر بهداشت و سلامتی C,A های
است .
یکی ازمهمترین عوامل تهدید و تخریب و فساد مواد غذایی رطوبت می باشد که بعد از بسته بندی
به محصول آسیب می رسان د . محصولات حجیم شده چون ضمن تولید ، فرآیند خشک شدن را طی
می کنند و همچنین سطح متخلخل دارند ، به شدت جاذب الرطوبه هستند . لذا در بسته بندی از
الفافهای چند لایه که شامل پلی پروپیلن ، پلی اتیلن و پلی استر است استف اده می شود که محصول
را در مقابل نفوذ نور ، اکسیژن ، رطوبت و سایر عوامل فساد و تخریب حفظ می نماید .
یکی از ویژگیهای زندگی مدرن آن است که مصرف کنندگان هر روزه تحت فشار روز افزون و
بمباران وسیع تبلیغات تولید کنندگان ، صادر کنندگان ، وارد کنندگان ، دلالان و شب که های
اینترنت قرار دارند . آنها با ابزارهای گوناگون رسانه ای و با لطایف الحیل متعدد درصدد تشویق ،
تحریک و حتی اغوای مصرف کنندگان هستند ، تا در نتیجه کالاهای آنان را خریده و به مصرف
شخصی برسانند .
