دانلود مقاله با موضوع ارزیابی حساسیت زایی و مشخصات آلرژن تجزیه و تحلیل ارقام مختلف گندم
در قالب pdf و در 11 اسلاید،قابل ویرایش، شامل:
موضوع انگلیسی:Allergenicity assessment and allergen profile
analysis of different Chinese wheat cultivars
بخشی از متن:گندم (Triticum aestivum) به عنوان یکی از مهم‌ترین غلات می‌تواند باعث بیماری شدید شود
واکنش های آلرژیک، مانند آسم نانوایی، رینیت آلرژیک و درماتیت آتوپیک. در حال رشد
تعدادی از مردم به گندم چینی آلرژی دارند. با این حال، تنها چند رقم گندم
آلرژی زایی در چین غربالگری شده است.
هدف: هدف از مطالعه حاضر بررسی حساسیت زایی گندم های مختلف چینی بود
ارقام و مشخصات آلرژن گندم بیماران مبتلا به رینیت آلرژیک.
روش‌ها: ما ترکیب پروتئین (پروتئین محلول، گلیادین و گلوتنین) را به زبان چینی تعیین کردیم.
گندم با الکتروفورز ژل سدیم دودسیل سولفات-پلی آکریل آمید (SDS-PAGE) و
ظرفیت اتصال ایمونوگلوبولین E (IgE) با روش ایمونوسوربنت متصل به آنزیم (ELISA) و
وسترن بلات با استفاده از 10 سرم مثبت از بیماران آلرژی به گندم. ما 5 باند ژل را با
ظرفیت اتصال قابل توجه IgE با استفاده از کروماتوگرافی مایع-طیف سنجی جرمی پشت سر هم (LC-MS/
خانم).
یافته‌ها: پروتئین محلول، آلبومین و گلوبولین بیشترین حساسیت‌زایی را نشان دادند و پس از آن
گلیادین، در حالی که گلوتنین فقط حساسیت زایی جزئی داشت. در پروتئین محلول، 5 باند پروتئین با مولکولی
وزن های 27، 28، 53، 58 و 62 کیلو دالتون آلرژی زایی بسیار قابل توجهی را نشان دادند. در همین حال،
فراوانی نسبی پروتئین 28 کیلو دالتون و پروتئین 58 کیلو دالتون به طور مثبت همبستگی مثبت داشت.
با ظرفیت اتصال IgE ارقام گندم چینی، که به عنوان rRNA Nglycosidase شناسایی شدند.
و b-amylase، به ترتیب، در میان پروتئین های دیگر در آن نوارهای ژل بسیار پیچیده.
نتیجه گیری و ارتباط بالینی: پروتئین 28 کیلو دالتون (rRNA N-گلیکوزیداز) و 58 کیلو دالتون پروتئین
(ب-آمیلاز) آلرژن اصلی گندم چینی است که باعث آسم نانوایی می شود.
و رینیت آلرژیک این نتایج بینش جدیدی در مورد پیشگیری و درمان گندم ارائه می دهد
آلرژی و توسعه محصولات گندم ضد حساسیت، که اهمیت بالینی آن است
ارزش ارزیابی بیشتر را دارد
