دانلود ترجمه مقاله روند خشک کردن ماکرویو تفاله ی گوجه فرنگی اثر از دست دادن آب اسموزی
ترجمه در قالب فایل Word و قابل ویرایش میباشد
سال انتشار:2009
تعداد صفحه ترجمه:24
تعداد صفحه فایل انگلیسی:8
موضوع انگلیسی :Microwave drying kinetics of tomato pomace
موضوع فارسی:دانلود ترجمه مقاله روند خشک کردن ماکرویو تفاله ی گوجه فرنگی اثر از دست دادن آب اسموزی
چکیده انگلیسی:The production of tomato paste produces huge quantities of tomato pomace as a waste product. Such a
great amount of pomacewastewould become a serious environmental problem and awaste of resources.
In this work, a study on the microwave drying of tomato pomace and the effect of osmotic dehydration
using sodium chloride was carried out for the purpose of producing dried products, which could be
used as fertilizers or animal feed. The effect of microwave power level and the NaCl concentration on
the drying rate of tomato pomace was investigated. It was found that microwave drying could be used
effectively for drying of such waste product by shortening of the drying process time. The drying rate was
found to increase with increasing microwave dosage and NaCl concentration of osmotic solution. Drying
rate constant was found to increase dramatically with increasing NaCl concentration up to about 0.1M,
and then starts to decrease steadily as the NaCl concentration further increases. The effective moisture
diffusivity varied from 1.14×10−6 to 6.09×10−6m2/s, over the output microwave power range studied
چکیده فارسی:
تولید رب گوجه فررنگی مقادیر عظیمی از تفاله ی گوجه فرنگی که محصول زائد هستند. مقدار زیادی از زباله ی تفاله تبدیل شدن به یک مشکل زیست محیطی جدی واتلاف منابع است.
در این کار، یک مطالعه در خشک کردن مایکروویو از تفاله گوجه فرنگی و اثر از دست دادن آب اسمزی با استفاده از کلرید سدیم را برای هدف تولید محصولات خشک شده، که می تواند به عنوان کود و یا خوراک دام استفاده شودانحام میشود. اثر سطح قدرت مایکروویو و غلظت Nacl در میزان خشک شدن تفاله گوجه فرنگی مورد بررسی قرار گرفت. مشخص شد که با مایکروویو خشک کردن می تواند مورد استفاده قرار گیرد. و به طور موثر برای خشک کردن چنین محصول زباله ها کاهش از زمان در روند خشک کردن است. سرعت خشک شدن بود که برای افزایش دوزمایکروویو و غلظت نمک در محلول اسمزی یافت. خشک کردن سرعت ثابت برای افزایش چشمگیری با افزایش نمک تا حدود m1/0 پیدا شد، و پس از ان شروع به کاهش به طور پیوسته به عنوان غلظت نمک را افزایش دهد بیشتر است. رطوبت موثر از نفوذ 1014*6010 به 6.0 * 10 – ک / 6m2، در محدوده توان خروجی مایکروویو مورد مطالعه متفاوت است.
