دانلود ترجمه مقاله فعالیت آنتی باکتریال باکتروسین ها کاربرد آن در غذاها و داروها
ترجمه در قالب فایل Word و قابل ویرایش میباشد
سال انتشار:2014
تعداد صفحه ترجمه:24
تعداد صفحه فایل انگلیسی:10
موضوع انگلیسی :Antibacterialactivitiesofbacteriocins:applicationinfoodsandpharmaceuticals
موضوع فارسی:دانلود ترجمه مقاله فعالیت آنتی باکتریال باکتروسین ها کاربرد آن در غذاها و داروها
چکیده انگلیسی:acteriocinsareakindofribosomalsynthesizedantimicrobialpeptidesproducedbybacteria,whichcankillorinhibitbacterialstrainsclosely-relatedornon-relatedtoproducedbacteria,butwillnotharmthebacteriathemselvesbyspecificimmunityproteins.Bacteriocinsbecomeoneoftheweaponsagainstmicroorganismsduetothespecificcharacteristicsoflargediversityofstructureandfunction,naturalresource,andbeingstabletoheat.Manyrecentstudieshavepurifiedandidentifiedbacteriocinsforapplicationinfoodtechnology,whichaimstoextendfoodpreservationtime,treatpathogendiseaseandcancertherapy,andmaintainhumanhealth.Therefore,bacteriocinsmaybecomeapotentialdrugcandidateforreplacingantibioticsinordertotreatmultipledrugsresistancepathogensinthefuture.Thisreviewarticlesummarizesdifferenttypesofbacteriocinsfrombacteria.Thelatterhalfofthisreviewfocusesonthepotentialapplicationsinfoodscienceandpharmaceuticalindustr
چکیده فارسی:
باکتروسین ها نوعی از پتیدهای آنتی میکروبی سنتز شده ریبوزمی هستند که توسط باکتری ها تولید می شوند و می توانند نژادهایی باکتریایی که ارتباط نزدیکی با باکتری تولید شده ندارند یا ارتباط اندکی دارند را بکشند یا بازدارند، اما با پروتئین های ایمنی ویژه ای که دارند به خود پروتئین ها آسیبی وارد نمی کند.
باکتروسین ها یکی از سلاح ها در برابر میکروارگانیسم ها شده اند که این امر با توجه به مشخصات خاص تنوع زیادی از ساختار و عملکرد آن و منبع طبیعی آن و پایداری حرارتی آن می باشد ، بسیاری از بررسی ها اخیر باکتروسین ها را برای کاربرد در فناوری غذایی خالص سازی و شناسایی کرده است که هدف آن این است که زمان نگهداری غذا را افزایش داده و بیماری های پاتوژنی را درمان کرده و درمانی برای سرطان ارائه کند و سلامت انسانی را حفظ کند بنابراین باکتروسین ها ، یک کاندید داروی بالقوه برای آنتی بادی های جایگزین دارند تا باکتری های مقاوم به داروی چندگانه را درمان کنند . نیمه دوم این بررسی بر روی کاربردهای بالقوه آن در علم تغذیه و صنعت داروسازی متمرکز شده است.
