نوع فایل power point
قابل ویرایش 44 اسلاید
قسمتی از اسلایدها:
خمیر مایه از نوعی مخمر بنام ساکارومیسس سرویزیه تشکیل شده است. خمیر مایه موجود زنده‌ای است تک سلولی که طی روند پیچیده‌ای نشاسته و قندهای موجود در آرد را نهایتاً تبدیل به گاز کربنیک و الکل می‌نماید. گاز کربنیک تولید شده موجب متخلخل شدن بافت خمیر و انبساط آن می‌شود که به اصطلاح خمیر «ور» می‌آید. الکل تولید شده در هنگام پخت تبخیر شده و یکی از عوامل اسفنجی شدن نان است.
خمیر مایه به علت شکستن زنجیره‌های بلند نشاسته هضم نان را برای دستگاه گوارش آسان می‌کند (همانطور که تجربه کرده‌اید نان‌های خمیری که درست تخمیر نشده باشند یا با جوش شیرین تهیه شده باشند، در اغلب موارد موجب سوء هاضمه و یا به اصطلاح «ترش کردن» می‌شدند. اما نان‌هایی که به مدت طولانی تخمیر شده باشند مانند سنگگ این حالت را ایجاد نمی‌کنند.)
فهرست مطالب و اسلایدها:
فاضلاب کارخانه خمیر مایه
معرفی خمیرمایه
عملکردخمیرمایه
ماده اولیه تولید خمیر مایه
طبقه‌بندی انواع خمیر مایه
فرآیند تهیه وتولید خمیر مایه
آماده‌سازی، رقیق‌سازی و پاستوریزه کردن ملاس
آماده‌سازی مواد شیمیایی
تخمیر آزمایشگاهی
جدایشگرها
نگهداری شیر خمیر مایه
واحد آبگیری و رشته‌سازی
واحد خشک کن
بسته بندی
مواد تشکیل دهنده پساب خمیرمایه
مشکلات پساب خمیر مایه
فاضلاب خط تولید خمیر مایه
فاضلاب تولیدی سپراتورها
فاضلاب تولیدی بخش فیلتراسیون
فاضلاب ماشین آلات ودیگ بخار
فاضلاب انسانی
نمای تصفیه خانه
نمای الکترو موتور درحوض هوادهی
نمای استخرهای هوادهی
نمای استخر ته نشینی
تصفیه بیولوژیکی به روش بیهوازی( UASB)
تصفیه شیمیایی به منظور حذف رنگ
تصفیه به روش تبخیر
تصفیه بافیلتراسیون
