پاورپوینت انواع روشهای طبخ مواد غذایی

پاورپوینت انواع روشهای طبخ مواد غذایی

شامل 27 اسلاید درقالب پاورپوینت و قابل ویرایش

فهرست برخی از مطالب:

انواع روشهای پخت:

انواع کباب کردن:

روشهای حرارت مرطوب:

جوشاندن:

تأثیر اندازه مواد غذایی روی کاهش مواد مغذی در هنگام پخت:

و... .

 

بخشی از متن فایل پاورپوینت:

پختن نه تنها بو و ظاهر مواد غذایی را بهبود می بخشد بلکه می تواند قابلیت هضم آنها را نیز افزایش دهد. برای مثال ، گوشت سفت چنانچه با روش مناسبی طبخ شود، نرم تر میشود و این عمل جویدن و هضم آن را آسانتر می کند.

همچنین در عمل پخت تغییراتی در میزان مواد مغذی موجود درماده غذایی رخ می دهد که این تغییرات بستگی زیادی به روش پخت و حالت فیزیکی ماده غذایی دارد.عوامل که درکاهش مواد مغذی مؤثر هستند شامل این موارد است .

  • عملیاتی که قبل از پختن ،روی ماده غذایی انجام می شود.
  • مدت زمان پخت ماده غذایی
  • مقدار مایع مورد استفاده برای طبخ ماده غذایی
  • مدت زمانی که غذا داغ نگه داشته می شود یا در معرض هوای آزاد قرار می گیرد تا مصرف شود.

انواع روشهای پخت:

  • جوشاندن (BOILING)
  • نیم جوش کردن (SIMMERIN)
  • آب پز (POACHING)
  • بخار پز کردن(STEAMING)
  • بلانچ (BLANCH)
  • پختن در زودپز(PRESSURE COOKING)
  • پختن در مایکروویو MICROWVING):)
  • آرام پز کردن (BRAISE)
  • تفت دادن (SAUTEING)
  • سرخ کردن معمولی (PAN FRYING)
  • سرخ کردن عمیق (DEEP FRYING)
  • بریان کردن(POASTING)
  • کباب کردن

ارسال نظر

  1. آواتار


    ارسال نظر
درباره نگین فایل
فروشگاه ساز فایل تمامی خدمات لازم برای راه اندازی و ساخت یک فروشگاه را در اختیار شما می گذارد. شما بدون نیاز به هاست ، دامنه ، هزینه های بالای برنامه نویسی و طراحی سایت می توانید فروشگاه خود را ایجاد نمایید .پشتیبانی واتساپ سایت:09054820692 .
آمار فروشگاه
  •   تعداد فروشگاه: 123
  •   تعداد محصول: 37,516
  •   بازدید امروز : 1,017
  •   بازدید هفته گذشته: 159,258
  •   بازدید ماه گذشته: 473,300